L'histoire de Cuba est dans la fumée de son tabac, dans la douceur de la canne qui fait le sucre, mais surtout dans les rythmes qui font sa musique. Blanc, sucre et guitare, nègre, tabac et tambours, depuis le 16ème siècle jusqu'à nos jours, ces éléments se sont mélangés avec la même ferveur créative. Aujourd'hui le mulâtre, le café au lait, le Bongo, la contredanse, le tango, la habanera et le danzon, la Rumba et le Bembe avec le Créole, et ce Son qui énerve. La Salsa n'existe pas, c'est du Son, de la musique cubaine traditionnelle. Voilà ce que répètent inlassablement les protagonistes de ce grand art populaire.